Une histoire de famille, liée à notre terre.

Notre histoire commence dans le sud-est de la Sicile, dans une famille qui vit et travaille dans l’agriculture depuis des générations.

Nous avons grandi en apprenant à connaître la terre et ses rythmes, en suivant les saisons et en préservant au fil du temps des expériences et des savoirs transmis de génération en génération.

Parmi eux, l’olivier a toujours occupé une place importante. Nous avons appris à le connaître en suivant chaque étape : de l’entretien des arbres à la maturation des fruits, du choix du moment de la récolte jusqu’à l’arrivée des olives au moulin.

Au fil des années, nous avons choisi d’aller plus loin et de nous occuper nous-mêmes de la transformation. C’est ainsi qu’est né notre moulin : non seulement un lieu de production, mais le point de rencontre entre le travail des champs et l’huile qui arrive sur la table.

Aujourd’hui, nous poursuivons ce chemin avec la même idée qui nous guide depuis le début : suivre de près ce que nous produisons, respecter ses rythmes et mettre en valeur ce que notre territoire nous offre.